モロッコいんげんの甘辛生姜焼き★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコインゲンの先っぽを5mmほど切り落としておく。
   ※固くて口当たりが悪い（刺さる）ので除いています。

2. 2

   【ワンポイント】
   私の鍋が小さいので半分に切っていますが、切らずに茹でた方が水っぽくなりにくいです。

3. 3

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらモロッコインゲンを入れて1分ほど茹でる。
   ※時々、混ぜると茹でムラがでにくいです。

4. 4

   茹で上がったら、流水で冷ます。

5. 5

   食べやすい大きさに切る。
   ※4cmほどに切っています。

6. 6

   【ワンポイント】
   キッチンペーパーでしっかりと水気をとれば、炒める時に油が跳ねにくくなります。

7. 7

   ☆の材料を混ぜておく。

8. 8

   フライパンに米油とモロッコインゲンを入れて、中火で炒める。

9. 9

   軽く焼き目が付くまで、混ぜ炒める。
   ※2分ほどが目安です。

10. 10

    弱火に落として、合わせ調味料（手順7）を入れる。

11. 11

    汁気がなくなるまで混ぜ炒めたら、できあがり！