卵と牛乳とスライスチーズで カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ薄切り、ベーコン2cm幅に切る。
   ボウルに玉子を割りとき、牛乳を軽く混ぜる。
   スライスチーズは手でちぎっておく。

2. 2

   塩を加えた湯でパスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、ベーコンを軽く炒める。1の卵牛乳、塩を加え、ざっと大きくかき混ぜたら火を止め、パスタの茹で上がりを待つ。

3. 3

   パスタは表示より1分前に、少し硬めにゆで上げる。2のフライパンにパスタを移し、スライスチーズを加え、再度弱火にしてパスタに絡ませるように混ぜる。絶対に弱火。

4. 4

   水分が少なく感じたら、パスタのゆで汁大さじ1加えてみる。ソースがトロリとしてきたらOK。お皿に盛りつけ、粗びきこしょうを振ったら完成です。