大人の味 グリルドチキンココナッツカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
★の材料をフードプロセッサーに入れ、ブレンドする。
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2
味が染みるよう切り込みを入れた手羽元を手順1のソースに1時間から5時間漬け込む。
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3
200℃に温めたオーブンで手羽元を15分焼く。裏返してまた5分焼く。
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4
漬け込んでいたソースを鍋に移し、15-20分混ぜながら火にかける。
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5
水分が飛んでもったりして来たら、ココナッツミルクを加え更に25-30分煮る。
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6
チキンが焼けたら、手順5に加えて一緒に煮る。レモン果汁を加えて味見をし、スパイスが足りないようなら足して味を調整する。
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7
半分に切った茹で卵と共に器に盛り付け、ドライパセリを振りかける、又は生のコリアンダーをのせる。
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ケイジャン風スパイスは、業務スーパーで購入しました。