生姜香る、きんぴらごぼう★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウ200gは太めなら1/2本強、細めなら1本分くらいです。

2. 2

   2mm幅ほどに斜め薄切りにする。

3. 3

   更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

4. 4

   ニンジン2mm幅ほどに斜め薄切り。

5. 5

   更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

6. 6

   生姜は1mm幅ほどに薄切り。
   ※新鮮な生姜なら皮付きの方が香りが良くなります。

7. 7

   更に1mm幅ほどに切って、棒状にする。

8. 8

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらゴボウを入れて1分ほど茹でる。

9. 9

   1分後にニンジンを追加して20秒ほど茹でる。
   ※ゴボウは合計で1分20秒ほど茹でることになります。

10. 10

    ザルにとって水気を切る。

11. 11

    フライパンに米油と野菜(手順10)を入れて中火にかける。
    1分ほど混ぜ炒める。

12. 12

    生姜(手順7)と☆の調味料を入れて混ぜ炒める。

13. 13

    鍋底に調味料が溜まっているのでからめるように混ぜ炒めます。

14. 14

    鍋底の調味料が無くなるまで炒めたらできあがり！
    ※火力や量によりますが2～3分ほどが目安です。

15. 15

    【保存と日持ち】
    粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは3日ほどを目安に。