寒い日に!一人分のごぼうのけんちん風蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って皮を軽くこそげ、１mm厚さの斜め切りにする。
   大根は皮を向いて３mm幅のイチョウ切りにする。
   小松菜は2cm長さに切る。

2. 2

   蕎麦をゆでるお湯を沸かす。

3. 3

   ２と別の鍋に、ごぼう、大根、麺つゆ、しめじ、水を入れ
   ごぼうが柔らかくなるまで８分程煮る。

4. 4

   ２の鍋で蕎麦を表示時間どおり茹で、ザルに上げ、流水でぬめりを流す。

5. 5

   ３の煮立てたつゆに、小松菜を入れ、さっと煮たら、そばを入れて温め、出来上がり。
   好みで七味をふる。