具だくさん☆マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、表示通りにマカロニを茹でる。
   鶏もも肉は一口大にカット。強めに塩こしょうする。
   玉ねぎは薄切りスライス。

2. 2

   途中で、小さめの一口大にしたジャガイモ・にんじん、冷凍コーン・ブロッコリー・アスパラガスを入れる。
   一度にざる上げする。
   (我が家ではブロッコリー、アスパラガスは別茹でですが)

3. 3

   フライパンに鶏もも肉を入れ、こんがりとした焼き目が両面に付くよう焼く。
   隙間で玉ねぎを炒める。
   ジャガイモ・にんじんを入れなじませる。火を止める。

4. 4

   オリーブオイルを入れてザッと混ぜ、薄力粉を加えて丁寧に混ぜる。
   粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れてしばらく置いておく(具とスープの温度を合わせるため)。コンソメ顆粒も一緒に。

5. 5

   温度が均一になったら、ゴムベラでゆっくり混ぜながら、火にかける。
   だんだんとトロミがついてくる。

6. 6

   フライパンの底が見えるくらいにトロミがついたら、マカロニとコーンを加えてしっかりなじませる。
   仕上げにブロッコリー・アスパラガスを乗せ、さらにピザ用チーズを乗せる。

7. 7

   蓋をして弱火にし、チーズが溶けたら完成！