甘〜い♡ホッとする酢人参♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、縦半分に切り、それぞれ5〜7ミリ位の幅で斜めに切り分ける。

2. 2

   小鍋に人参と水
   (人参がちょうど隠れる位の水位が良くピッタリ180ccでなくも良い)
   と砂糖を入れる。

3. 3

   蓋をして強火で沸騰したら、グツグツしているくらいの中火で4分ほど煮て塩を入れ、数十秒煮たら最後に酢を入れそのまま自然に冷ます。

4. 4

   出来上がった時点(酢を入れた後)でも、水分は人参が隠れているくらいが良い。

5. 5

   容器に移し替えヒタヒタした状態のまま冷蔵庫で保存。
   翌日くらいが味がしっかりして美味しい。

6. 6

   メイン料理の付け合わせやお弁当の隙間に重宝します(右端)