薄切り肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがをすりおろす。

2. 2

   豚肉をパックから取り出す。パックから出した（少し重なった）形のまま、片面塩コショウする。

3. 3

   パックから出した形のまま、端からくるくる巻いていく。
   
   隙間ができないように、きつく巻くのがポイントです。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、豚肉の表面に色がつくまで焼いていく。
   
   巻き終わりを下に焼き始めると崩れにくいです。

5. 5

   表面に焼き色が付いたら、フライパンに蓋をして、弱火にする。
   
   中まで火を通していきます。

6. 6

   ☆をすべて入れる。
   
   調味料の水分が飛ぶまで、豚肉を転がしながら煮詰めていく。

7. 7

   豚肉が冷めるまで放置。
   フライパンは洗わないで！後で使います。
   
   冷めたらお好みの厚さで切る。

8. 8

   切った豚肉を再びフライパンに戻し、残った調味料を表面にまとわせる。