大根菜ときのこと豚肉のバター醤油スパ☆減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

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   【大根菜について】
   地物などでは葉付きで売っていることがあります。値段もあまり変わりませんので、お得です。

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   【ワンポイント】
   葉付きの大根は、早めに葉を取らないと、大根本体がしなびやすくなります。
   (葉っぱに水分が取られるらしいです)

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   大根菜を洗う。
   (大きさにもよりますが、1/2本分は葉っぱ8～10枚くらいです)

4. 4

   5cmほどに切る。

5. 5

   フライパンや鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、大根菜の根本(太めのところ)を入れて1分ほど茹でる。

6. 6

   残りの大根菜を入れて1分ほど茹でる。
   (根本は合計で2分ほど茹でることになります)

7. 7

   茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
   (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

8. 8

   しめじは根本(石突)を切り落とす。
   (しめじの切り方は「鮭のムニエル☆バター醤油で(1810027231)」の手順3～5もご参照ください)

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   しめじをほぐす。

10. 10

    えのきは根本(石突)を切り落とす。

11. 11

    えのきを3等分くらいに切る。

12. 12

    フライパンや鍋に湯を沸かす。
    沸騰したら、しめじを入れて1分ほど茹でる。

13. 13

    えのきを入れて1分ほど茹でる。
    (しめじは合計で2分ほど茹でることになります)

14. 14

    茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
    (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

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    【仕上げ】
    スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。

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    沸騰したら、スパゲッティを茹で始める。
    (茹で時間などはパッケージの記載に従ってください)

17. 17

    水に浸した大根菜(手順7)は、しっかりと絞っておく。

18. 18

    きのこ類(手順14)もしっかりと絞っておく。

19. 19

    フライパンを中火にかけて、バターを入れる。

20. 20

    バターが溶けたら豚肉を入れる。

21. 21

    豚肉に火が通ったら、絞ったきのこ類(手順18)を入れる。

22. 22

    軽く炒めたら、スパゲッティの茹で上がりを待つ。
    (きのこ類は火が通っていますので、温め直し程度です)

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    スパゲッティの茹で上がり。

24. 24

    フライパン(手順22)にスパゲッティと大根菜(手順17)を入れて軽く炒める。

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    だしわりしょうゆ(醤油)を入れて混ぜたら完成！