☆柔らかリンゴのポテトサラダ☆ レシピ・作り方

☆柔らかリンゴのポテトサラダ☆
  • 約30分
モンチッチ27
モンチッチ27
リンゴ煮を加えたポテトサラダです。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 くるみは、フライパンで弱火でから炒りする。
  2. 2 リンゴは皮を剥き、半分に切り、種を取り1cm幅に切る。

    耐熱皿に入れ、オリゴ糖、レモン汁も加えふんわりラップをし電子レンジで600Wで2分加熱する。(柔らかくなるまで)
  3. 3 ※こ家庭の電子レンジの出力で調整してください。
  4. 4 じゃがいもは皮を向いて一口大に切る。
    にんじんも皮をむいて1cm幅の半月切りにし、火が通るまで一緒に茹でる。

    水気を切って、熱いうちにすし酢を混ぜておく。
  5. 5 きゅうりは小口切りに切り、塩を振り10分ほどおく。
    水気を軽くしぼる。
  6. 6 ④に①(飾り用に少し置いておく)と②と⑤、マヨネーズを加えて混ぜる。
    塩、こしょうで味を整え、器に盛り、飾り用のくるみを添えると出来上がりです。

きっかけ

冷蔵庫にあるもので、ちょっぴり変わったポテトサラダを作りました。

  • レシピID:1810026504
  • 公開日:2019/06/29
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