☆柔らかリンゴのポテトサラダ☆ レシピ・作り方
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材料(2~3人分)
作り方
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1
くるみは、フライパンで弱火でから炒りする。
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2
リンゴは皮を剥き、半分に切り、種を取り1cm幅に切る。
耐熱皿に入れ、オリゴ糖、レモン汁も加えふんわりラップをし電子レンジで600Wで2分加熱する。(柔らかくなるまで) - 3 ※こ家庭の電子レンジの出力で調整してください。
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4
じゃがいもは皮を向いて一口大に切る。
にんじんも皮をむいて1cm幅の半月切りにし、火が通るまで一緒に茹でる。
水気を切って、熱いうちにすし酢を混ぜておく。 -
5
きゅうりは小口切りに切り、塩を振り10分ほどおく。
水気を軽くしぼる。 -
6
④に①(飾り用に少し置いておく)と②と⑤、マヨネーズを加えて混ぜる。
塩、こしょうで味を整え、器に盛り、飾り用のくるみを添えると出来上がりです。
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