手ごねパン②☆ふわふわなイチゴ白ぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を600Wで40秒チンして、
   人肌に温めます。
2. 2 ボウルに
   塩→薄力粉→強力粉→ドライいちかご→砂糖の順に入れます。
   
   温めておいた牛乳を砂糖にかけ、その上にイーストを振りかけます。

   

3. 3 1〜2分おき、ゴムべらで混ぜ合わせます。
   
   写真のように大体混ざったら、生地の中央にくぼみを作り、そこにサラダ油を流しいれます。

   

4. 4 ボウルのなかで、ある程度生地が混ざれば取り出して、
   さらに10分ほど捏ねていきます。

   

5. 5 写真のように生地を台に擦り付けるように捏ねると早いです♪

   

6. 6 10分ほど捏ねて、生地にツヤが出てきたら、ボウルに戻し、ラップをします。
   
   オーブンの発酵機能で
   40℃で40分発酵します。

   

7. 7 40分発酵すると。。
   
   こんなに大きくなります。
   2.5倍くらいの大きさになればOK！
   
   ゴムべらで生地をゆっくり抑えて、ガス抜きをします。

   

8. 8 ボウルから生地を取り出し、
   生地を6等分にします。
   
   さらに2等分にして、すべての生地を丸めます。
   
   生地が全部で12個できます☆

   

9. 9 写真のように
   ２つの生地をくっつけて並べます。
   
   オーブンの発酵機能で
   40℃で20分くらい発酵します。

   

10. 10 オーブンを170℃に予熱します。
    
    茶漉しで片栗粉を薄く振ります。

    

11. 11 170℃のオーブンで12分焼いたら、完成です♡