厚揚げと野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮をむきいちょう切りにしたら、米のとぎ汁で10分ほど茹でる。
   人参は、乱切りにし厚揚げは、1cm角に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を敷き、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

3. 3

   人参、大根、厚揚げを加え炒め合わせ、全体に油を馴染ませる。

4. 4

   だし汁を加え蓋をして
   沸騰したら、灰汁を取り除きながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
   醤油・砂糖・みりんを加え、蓋をして10分ほど煮たら、蓋を開けて煮汁が少なくなるまで煮る。

5. 5

   お皿に盛り付ける。