鶏皮と椎茸の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
かつおだしに干し椎茸を入れて戻し、取り出しておく
卵をときほぐし、○の材料を全て混ぜ合わせる
鶏皮に酒をまぶしておく -
2
耐熱皿に椎茸と鶏皮を入れ、○の卵液を茶こしで静かに濾しながら入れる
耐熱皿にアルミホイルで蓋をする -
3
鍋に耐熱皿の７分目くらいになるよう水を入れて沸かす
沸騰した鍋の中に耐熱皿を入れ、もう一度沸騰させる
鍋に蓋をして弱火で８分加熱し、火を消してそのまま１０分放置してできあがり
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