夏のピーマンたっぷり入れて♪青椒肉絲レシピ・作り方

Name: 夏のピーマンたっぷり入れて♪青椒肉絲
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚もも肉（細切り） 250g; A.酒 小さじ1; A.しょうゆ 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; サラダ油（豚肉からめ用） 大さじ1/2; ピーマン 大4～5個; ゆでたけのこ 80g; ねぎのみじん切り 小さじ2; 生姜のみじん切り 小さじ2; B.しょうゆ 大さじ1弱; B.オイスターソース 大さじ1弱; B.砂糖 小さじ1/3; B.鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/3; B.豆板醤 小さじ1/2～1（好みで）; B.水 大さじ2; サラダ油（炒め用） 大さじ1・大さじ1; ごま油（仕上げ用） 少々（好みで）

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さー88

ピーマンに多く含まれているビタミンCは熱に強い！
シャキシャキで美味いピーマンを沢山食べてね！
ピリ辛大丈夫な人は、豆板醤多めで作ってみて～♪

材料（3～4人分）

豚もも肉（細切り）: 250g

A.酒: 小さじ1

A.しょうゆ: 小さじ2

片栗粉: 大さじ1

サラダ油（豚肉からめ用）: 大さじ1/2

ピーマン: 大4～5個

ゆでたけのこ: 80g

ねぎのみじん切り: 小さじ2

生姜のみじん切り: 小さじ2

B.しょうゆ: 大さじ1弱

B.オイスターソース: 大さじ1弱

B.砂糖: 小さじ1/3

B.鶏ガラスープの素（顆粒）: 小さじ1/3

B.豆板醤: 小さじ1/2～1（好みで）

B.水: 大さじ2

サラダ油（炒め用）: 大さじ1・大さじ1

ごま油（仕上げ用）: 少々（好みで）

作り方

1

・ピーマンとゆでたけのこは、細切りに
・豚もも肉も細切りにし、Aをもみ込み、片栗粉・サラダ油を加えて混ぜる
・ねぎ、生姜は、みじん切りに
・調味料Bは合わせておく
2

・フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉を入れハシを動かしながら中火でほぐしながら炒める→肉の色が変わりパラパラにほぐれたら、一度肉を取り出す
3

・❷のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱火でねぎと生姜のみじん切りを炒め、香りがたったら、ピーマン・たけのこを加え、野菜を混ぜ返しながら強火で炒める
4

・❸のピーマンの色が鮮やかになったら、❷の豚肉を戻し入れ、調味料Bを合わせたものを全体に回し入れ中火強で炒める→仕上げにごま油少々を回しかけさっと炒め、出来上がり～