大学芋★揚げないよ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- さつまいも 大１本
- 砂糖 大３くらい
- 黒ゴマ 適量
- サラダ油 大2くらい
作り方
- 1 さつまいもは皮をよく洗い、細長い乱切りにカット。あく抜きのために、５分程水にさらす。
- 2 フライパンに油を入れ、砂糖も混ぜる。①のさつまいもの水けを切ってフライパンに入れ、火をつける。
- 3 油がぶつぶつしてきたら火を弱める。竹串がすっと通るようになり、表面が硬くなったらだいたいOK。砂糖が絡んでくると完成。黒ゴマを振る。
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