よくばり☆なんでも麻婆☆辛くない 豆腐・エビ・ナス レシピ・作り方
材料（３人分）
- ねぎみじん切り
- １本分
- しょうがすりおろし
- １かけ分
- ニラ根元みじん切り
- １束分
- 豚ひき肉
- １５０g
- 酒
- 大２
- ウェイパー
- 大１
- テンメンジャン
- 大１
- しょうゆ
- 大２
- 湯
- ２００㏄
- ナス
- １本
- 冷凍エビ
- 適量
- 冷凍コーン
- 適量
- 豆腐
- １～２丁
- ニラ
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 水大２ 片栗粉大１
作り方
-
- 1
- 豆腐はさいの目切り、ナスは縦４等分にして１センチ幅にカットして水にさらす。ニラは３センチの長さに。ウェイパー・テンメンジャン・醤油・湯を合わせておく。
-
- 2
- フライパンを温め、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら肉を端の方に寄せ、出てきた脂でねぎとショウガ・ニラの根元のみじん切りを炒めて香りを出す。
-
- 3
- 香りが立ったら酒を入れ、全体を合わせる。
その後合わせておいた調味料を加え、茄子・エビ・コーンを入れて火を通す。
-
- 4
- ナスに火が通ったら、豆腐・ニラを入れてなじませる。全体がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おいしくなるコツ
大人はラー油を垂らして召し上がれ。
きっかけ
辛くない麻婆。辛さはお好みで。
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