材料（4人分）
- 絹ごし豆腐
- １丁
- 片栗粉
- 適量
- ひき肉
- １００グラム
- ねぎ
- １本
- えのきだけ
- ４分の１束
- ※酒
- 大2
- ※水
- 大2～4
- ※めんつゆ
- 大1
- ※しょうゆ
- 大1
- ※みりん
- 大1
- おろししょうが
- 小0.5
- きざみにんにく
- 少々
- 鷹の爪（輪切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- ネギは輪切り、えのきだけは２センチに切る。
-
- 2
- 豆腐は縦半分に切ってから１．５センチ幅に切る。片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を入れ両面揚げ焼きする。網にあげておく。
-
- 3
- フライパンの油を軽く拭きとり、ひき肉を炒め、鷹の爪、にんにく、しょうがを入れ炒める。色が変わったらねぎとえのきを入れ更に炒め、※印を入れて汁けが少なくなるまで煮詰めていく。
-
- 4
- ２の豆腐に3のあんをかけたら出来上がり。
おいしくなるコツ
水の量は加減してください。
きっかけ
ご飯に合うお豆腐料理を作りたかった
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません