さっぱり、おいしい！カツオのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオに串を刺し、ガスコンロで直接焼きます。
   皮側を皮に焦げ目がつくまでやいたら、ひっくり返して身側は表面に火が通るまで焼きます。

2. 2

   焼いたカツオを冷水につけて粗熱をとったら、串を抜いてお好みの厚さにカットします。

3. 3

   たまねぎをスライサーで１～２mm程度にスライスし、冷水にさらしておきます。（辛いのが苦手な方は新タマを使ってください）
   万能ねぎは小口切りにします。

4. 4

   お皿の上にたまねぎスライスをひろげ、カットしたカツオを並べたら万能ねぎを散らし、ゆずポン酢をかけて完成です。