皮パリパリの鶏肉北京ダック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩、コショウでしっかりした味を付けます。

2. 2

   フライパンには油をひかず、鶏のももを皮から焼いて・・パリパリに。フライパンに押し付けるようにして焼きます。

3. 3

   たくさん脂が出るのでキッチンペーパーでよく吸い取りながら焼きます。皮をパリパリにきつね色になったら返して焼きます。

4. 4

   両面焼いていい色に焦げ目がつけばOK
   。細く切ります。

5. 5

   ネギは斜め薄切りにます。お水に少し浸して水を切っておきます。

6. 6

   お野菜はキュウリや人参などお好みで・・子供たちとマヨでいただきました。テンメンジャンと醤油、ごま油で北京ダックようのソースを作っても美味しいです。

7. 7

   美味しいのよ♪