豚肉で炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、６００Wで1分間加熱して水分をだす。

2. 2

   豆腐は最後に使うので、お皿2枚重ねなどで重しをしてさらに水分をだす。

3. 3

   豚肉を適当に細かく切る。ごぼうはささがけ、にんじんはいちょう切り。油揚げ、きのこ類も切る。

4. 4

   フライパンに油を引き、豚肉を炒める。白くなってきたら、ごぼう、にんじんを入れ、やわらかくなるまで炒める。

5. 5

   きのこを入れ炒め、水を入れる。醤油、酒、みりん、砂糖、本だしを入れ煮だたせる。

6. 6

   油揚げを入れます。（結構煮汁吸います）水分が飛んだら、豆腐をちぎって入れ、炒める。
   色がついたらできあがり。