スイートポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剝いて、1.5cmの厚さの輪切りにし、（さつまいもが隠れるほどの）たっぷりの水に晒します。水気をザッと切ります。（さつまいもは濡れているままでOKです。）

2. 2

   鍋に1のさつまいもと、（さつまいもが隠れるほどの）たっぷりの水を入れて、強火にかけます。沸騰後、弱火に変えて、さつまいもに竹串がすっと通るまで火にかけます。（沸騰後10分ほど）

3. 3

   2のさつまいもの水気を切り、温かいうちに潰して、裏ごしをします。

4. 4

   鍋に（裏ごしした）さつまいもと◎を入れて、中火にかけながら木べらで混ぜつつ水分を飛ばします。（焦がさないように注意してください。）

5. 5

   火を止めて、卵黄を加えて木べらでさらに混ぜます。

6. 6

   18cmのホールケーキ型にクッキングシートを敷いて、5を流し入れます。木べらで表面を平らにします。

7. 7

   6の表面にはちみつを塗ります。

8. 8

   200度に予熱したオーブンで10分焼きます。