新味発見☘️完熟トマトとしらす干しのスープ【和食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト（熟したもの） （小） 2個（300g）
- しらす干し 30g
- 細ねぎ 5本
- しょうがの皮 1/2かけ分
- 【A】だし カップ1＋1/2
- 【A】砂糖 小さじ1/2
- 【A】酒 大さじ2
- 【A】薄口しょうゆ 大さじ2/3
- 砂糖 少々
- 塩 少々
作り方
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1
トマトは「おいしくなるコツ」に記載の通り皮をむく。
-
2
トマトがちょうど入る大きさの鍋に【A】（だしカップ1＋1/2、砂糖小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ2/3、酒大さじ2）、しょうがの皮を入れ、火にかける。
-
3
煮立ったら弱火にし、トマトをレードルにのせてそっと入れ、ふたをして10分煮る。
-
4
細ねぎは小口切りにする。
-
5
3にしらす干し、青ねぎを加えて火を止め、ふたをして10秒蒸らす。
しょうがの皮を取り除き、塩、砂糖で味をととのえる。
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6
トマトを器に盛り、スープを注ぐ。
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そうなお2022/09/05 21:21
しらすたっぷりで美味しかったです
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試す価値のあるおいしさです。
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