切り干し大根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は軽く水で揉み洗いし、水気をしぼる。
   鍋にだし汁と切り干し大根を入れて10分程置いておく。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
   しめじは根元を切り落としてほぐす。

3. 3

   1の鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて火にかける。
   野菜に火が通ったら一旦火を止めて味噌を溶かし入れ、再度火をつけてひと煮立ちさせる。