枝豆、しらす干し、梅干しの混ぜご飯【和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は塩大さじ1をまぶしてすり込む。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩のついた枝豆を入れ、柔らかくなるまで7〜8分ゆでる。
   ざるに上げて粗熱をとり、さやと薄皮を除く。

2. 2

   しょうがはみじん切りにし、1分ほど水にさらして水気をきる。
   みょうがは縦四つ割りにして横薄切りにする。
   梅干しは種を除き、包丁でたたく。

3. 3

   ご飯に2のしょうが、みょうが、梅干しを加えて混ぜ、枝豆、しらす干しを加えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   器に盛る。