鶏むねのチャーシュー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフォークなどで表面を刺して穴をあける。
   ポリ袋に鶏むね肉と醤油、みりん、砂糖を入れてよく揉み口をしっかり縛る。

2. 2

   小鍋に水と卵を入れて沸騰させる。
   沸騰したお湯に1の鶏むね肉をポリ袋ごと入れ、蓋をして30分以上置く。

3. 3

   ゆで卵の殻をむいて、3のポリ袋の中に入れる。
   空気を抜いて再度縛り、冷蔵庫で一晩冷やす。

4. 4

   鶏むね肉を1cm幅にカットし、煮卵は半分にする。
   煮汁はフライパンで煮詰める。

5. 5

   小松菜は根元を切り、3cm幅に切ってレンジ600Wで1分加熱し、水気を絞る。

6. 6

   ご飯をお皿によそり、小松菜、煮卵、チャーシューを盛り付けて完成！