材料（４人分）
- なす
- ３本
- 大葉
- 10枚位
- ★ニンニク
- ２片
- ★生姜
- ニンニク１片分位
- ★醤油
- 大さじ２
- ★めんつゆ
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ３
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★コチュジャン
- 小さじ１弱
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- ニンニクはスライス、生姜は千切りにする。
小鍋に★を入れ煮たたせたら火を止めあら熱をとる。
-
- 2
- なすは細切りにし、長さは半分にする。
180℃の油で素揚げする。
-
- 3
- タッパーに大葉を敷き詰めなすを半量並べたら★を半量かける。
上に大葉を敷き残りのなす、★をかけ半日以上おく。
おいしくなるコツ
すぐでも食べれるけど馴染ませてから。
きっかけ
大量の大葉となす消費