基本のクッキー、サブレ　アレンジ多彩！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●作り方は2通りあります。
   まず柔らかいバターを使う場合
2. 2 室温に戻したバターに、砂糖を加えて白っぽくすり混ぜる
3. 3 といた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。一気に加えると分離するので少しずつ
4. 4 振るった薄力粉を加えて、ヘラで練らないようにさっくりと混ぜる。出来上がった生地は冷蔵庫で30分以上寝かせてから使用する。
5. 5 ●次にもっと簡単なサブレ生地。フードプロセッサーを使います。
6. 6 フードプロセッサーに粉類を入れ、軽く攪拌する。
7. 7 冷やしたバターを角切りにして加え、再度フードプロセッサーにかけていく。一気に回すのではなく、短く何回か回すとむらなくまざる
8. 8 卵を加えてまた混ぜて完成。粉けがあれば軽くヘラで混ぜてやり、冷蔵庫で寝かす。
9. 9 ●ここからはアレンジ
   リッチな味わいにしたい方は薄力粉150gにアーモンドパウダー50gで。
10. 10 砂糖のうち20g程度を黒糖に置き換えてもコクが出ます。
    チョコチップや、紅茶の葉を混ぜたり、ジャムを乗せて焼いても

    

11. 11 型抜きクッキーにしてもよし、アイスボックスでもよし。
    冷凍もできます。
12. 12 ●焼くときは、170度のオーブンで13分程度。様子を見て焼いてください。