かきのソテー&ガーリックトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 かきはざるに入れ、塩水（水カップ1＋塩小さじ1）の中でふり洗いし、流水でサッと流してざるに上げる。

   

2. 2 にんにく、パセリはみじん切りにする。
   ベーコンは5mm幅に切る。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、プクプク泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づくまで3分ほどじっくり炒める。

   

4. 4 バゲットは好みの厚さに切る。
   3からガーリックオイル大さじ1を取り分けてバゲットの片面に等分にかけ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。

   

5. 5 3にベーコンを加え、2分ほど炒める。

   

6. 6 1のかきはペーパータオルで包んで水気を拭く。
   5にバター5gを加えてかきを並べ入れ、ふたをして3分30秒ほど蒸し焼きにし、火を通す。

   

7. 7 器に盛り、パセリをちらして黒こしょう少々をふり、4のガーリックトーストを添える。