むかごの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むかごはざるにの中で擦り合わせたら剥がれた皮を水で流す。
   土臭さが減ります。

2. 2

   沸騰したお湯から茹でる。
   2～3分で柔らかくなったらざるにあけ水気を切る。

3. 3

   にんじんは千切りにしたらフライパンに油をひき、炒める。
   しんなりしてきたらむかごを追加。

4. 4

   ★を入れ煮詰め絡める。
   
   器に盛りいりごまを振って完成。