メカジキの麹漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは水気を拭き取り、適当な大きさに切る。

2. 2

   醤油麹と甘酒を混ぜ合わせて、メカジキにまんべんなくつける。
   一晩ほど置く。

3. 3

   麹をある程度拭き取り、油をしいたフライパンで焼く。
   中火に熱し、焼き目がついたら裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きする。