ささみフライ　大葉＆チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみに包丁を入れて開きます
   
   面倒なので横から包丁を入れて開いた状態です
   
   筋を取って観音開きでもOK

2. 2

   1の上に大葉、チーズをのせてコショウを軽くふりかけます

3. 3

   チーズが溶け出さない様に大葉でチーズを包みます

4. 4

   更にささみで包みます

5. 5

   ★衣を付けます
   全てのささみに薄力粉を両面満遍なく付けます

6. 6

   薄力粉を満遍なく付けたら、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けます
   
   パン粉を付ける時、切り口をしっかり押さえてくっ付けて下さい
   少し抑えすぎて平べったくなるくらいでOK

7. 7

   180度の油で揚げます
   
   温度が下がらない様に1～2本ずつ揚げて下さい
   大体１～2分で揚がります
   
   チーズが飛び出すと一気に油がブクブク言うので、そうしたらすぐに上げて下さい

8. 8

   揚がったら油を切って１～2分ほど余熱で火を通してから
   一口大に切ったり盛り付けて下さい
   好みでソース、ポン酢などを付けて食べて下さい