オイキムチ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは、包丁で、斜めに切り込みを入れます。

2. 2

   上下を返し、反対の面も、斜めに切り込みを入れます。

3. 3

   塩揉みし、半日程置いて、水分を出します。

4. 4

   大根、人参は、千切りにします。

5. 5

   塩揉みし、しばらく置いて、水分を出します。

6. 6

   生姜は、千切りにし、長ネギは、みじん切りにします。

7. 7

   ボウルに、水気をギュッと絞った大根と人参、生姜、長ネギを入れ、砂糖、鶏がらスープの素、コチュジャン、粉唐辛子、白ごま、にんにくチューブ、干しエビを加えます。

8. 8

   よく混ぜ合わせます。

9. 9

   きゅうりの水気をギュッと絞り、縦に切り込みを入れます。

10. 10

    縦に入れた切り込みに、⑧を詰めます。

11. 11

    ビニール袋に入れ、空気を抜いて、口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

12. 12

    食べやすい大きさに、切り分けます。

13. 13

    出来上がり〜♪