しらす入り遠州焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅しょうがは、みじん切り。
   たくあんは5ミリくらいに切る。
   青ネギは小口切り。
   シラスを加えて混ぜておく。

2. 2

   小麦粉を水で溶き、1に流し入れ、卵を加えて、良くかき混ぜる。

3. 3

   油を敷いたフライパンに2を入れて、中火で2分ほど焼く。

4. 4

   3で下面が固くなったら花鰹を散らし、20秒ほどさらに中火で焼く。

5. 5

   上面が少し柔らかい状態で半分に折り20秒ほど焼き、引っくり返して20秒ほど弱火で焼く。

6. 6

   5をお皿に移し、ソースを塗って、花鰹を散らして出来上がりです。