材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
- オクラ
- 4本
- ∟塩（塩茹で用）
- 小1/3
- 塩（調味用）
- ひとつまみ
- しょう油
- 小2
- ごま油
- 大1と1/2
- ゆずの絞り汁
- 大1
- 大葉
- 2枚
- 白ごま
- 少々
作り方
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- 1
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- 絹ごし豆腐は、水切りしておきます。
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- 2
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- たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、オクラをサッと茹でます。
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- 3
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- ザルに上げ、水気を切ります。
-
- 4
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- 小口切りにします。
-
- 5
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- 大葉は千切りにします。
-
- 6
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- ボウルに、塩、しょう油、ごま油、ゆずの絞り汁を加え、水切りした豆腐を手でちぎりながら加えます。
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- 7
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- オクラを加えます。
-
- 8
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- よく和えます。
-
- 9
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- お皿に盛り付け、大葉を散らし、白ごまをふります。
-
- 10
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- 出来上がり〜♪
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