日本酒が止まらない！ネギ酢味噌 レシピ・作り方

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腹ペコSCOTT乗り
日本酒のおつまみに最適です。アレンジも色々できてあると便利な一品です。

材料（10人分）

わけぎ(万能ネギでもOK)
一把
味噌
150g
酢
100cc
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1
    ネギは斜め薄切りにしてザルにあげ、水気を切っておきます。
  2. 2
    鍋に味噌、酢、砂糖を入れて弱めの中火で焦がさないように煮詰めていきます。
  3. 3
    ヘラで一文字が引けるくらいに水分が飛んだらネギを入れ、全体がしんなりしたら完成です。
  4. 4
    ネギ味噌を使って味噌炒めの味が簡単に決まります！
  5. 5
    茹で鶏のタレとしても最高に合います~
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘めが好きな方は砂糖をプラス大さじ一杯入れてみてください。

きっかけ

ぬたを記憶を頼りにつくったら似て非なるものが出来ました。

公開日：2019/05/31
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カテゴリ
長ネギ（ねぎ）日本酒に合うおつまみ味噌簡単おつまみ酢味噌

このレシピを作ったユーザ

腹ペコSCOTT乗り 出版社で営業をしている20代会社員です。 趣味はロードバイクと料理。 土日は朝５時に起きてチャリで100km近く走り、帰宅後に作り置きしたカレーや肉料理を食べてリフレッシュしてます。 得意料理は焼酎を使った角煮。 （後日レシピアップします） どうぞよろしくお願いします！！

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