材料（4人分）
- 長ナス
- 大1本
- ししとう
- 8本
- ごま油
- 大1
- 水
- 1と1/2カップ
- 砂糖
- 小2
- しょう油
- 大2
- みりん
- 大2
- だしの素
- 小1
作り方
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- 1
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- 長ナス、ししとうを用意します。
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- 2
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- 長ナスは、縦半分に切り、皮の面に格子状になってるちゃ切り目を入れ、4㎝程の長さに切り分け、水にさらしアクを抜きます。
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- 3
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- ししとうは、包丁で、所々に小さく切り目を入れておきます。
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- 4
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- 鍋に、ごま油を引き、長ナス、ししとうを加え、炒めます。
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- 5
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- 水を加えます。
-
- 6
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- 砂糖、しょう油、みりん、だしの素を加え、弱火でじっくり煮含めます。
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- 7
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- くったりするまで煮込んだら、火を止めます。
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- 8
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- 出来上がり〜♪