水ナスのとろとろ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水ナスは、縦半分に切り分け、皮目に切り目を入れます。

   

2. 2 水にさらし、アクを抜きます。

   

3. 3 フライパンに、ごま油を引き、水ナスを皮目から焼いていきます。

   

4. 4 こんがり焼けたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

   

5. 5 水を加えます。

   

6. 6 砂糖、しょう油、だしの素を加えます。

   

7. 7 かつお節を加えます。

   

8. 8 落し蓋をし、弱火でじっくり煮ていきます。

   

9. 9 ナスがとろとろになるまで煮えたら、火を止めます。

   

10. 10 冷蔵庫で冷たく冷やします。

    

11. 11 出来上がり〜♪