苺と小倉の寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は縦に1.5mm程度の薄さにスライスし、タッパーなどの容器に並べておく。

   

2. 2 鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させてから弱火で2～3分煮る。木べらなどで混ぜて寒天をよく煮溶かす。
3. 3 2に、つぶ餡と砂糖を入れて混ぜる。一煮立ちしたら火を止め、1の容器に静かに流し入れる。
4. 4 3の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めて完成です。早く食べたい場合は冷凍庫に5～10分程度、凍らないよう気をつけながら入れると良いです。

   

5. 5 ※容器から取り出したい場合は、容器の外側を熱いお湯に30秒程度浸けてからひっくり返すと綺麗に取り出せます。