栗きんとんの茶巾絞り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は、2㎝程の厚みに輪切りにします。

2. 2

   水にさらし、アクを抜きます。

3. 3

   鍋に水気を切ったさつま芋、くちなしの実を入れ、ひたひたの水を加え、火にかけます。

4. 4

   沸騰したら、弱めの中火で、15分程茹でます。

5. 5

   さつま芋に、竹串がスーッと入るようになるまで柔らかくなれば、火を止め、茹で汁とくちなしの実を捨てます。

6. 6

   マッシャーで潰します。

7. 7

   栗の甘露煮のシロップを加え、弱火にかけ、木べらで練ります。

8. 8

   ポテッとなるまで練り上げたら、火を止めます。

9. 9

   バットに平らに広げ、8等分にします。

10. 10

    ラップに栗の甘露煮を置き、⑨をのせます。

11. 11

    ラップで、茶巾絞りにします。

12. 12

    栗の甘露煮を上になるようお皿に並べます。

13. 13

    出来上がり〜♪