アスパラ菜の茎と葉の部分を時間差で炒めて、同時に仕上げるのがポイント。茎に少し芯が残るくらいのタイミングで葉を入れるとちょうどよいと思います。調味料を入れたら炒めすぎないように。
いただきもののアスパラ菜。おひたしでいただいたら、ほろ苦いクセが気になったので、甘辛い味付けの炒め煮にしてみました。
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