カリフラワーの茹で方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは鮮度が落ちると変色してしまうため、早めに下茹でし、美味しくいただくのがオススメです。

2. 2

   小房に分けます。

3. 3

   たっぷり沸かしたお湯に、塩、酢を加えます。

4. 4

   カリフラワーを加え、1分半茹でます。
   
   ※カリフラワーは、新鮮なうちは生でもいただけるので、固茹でにし、風味や栄養を逃さないようにします。

5. 5

   ザルに上げ、余熱で火を通し、そのまま粗熱を取ります。
   
   ※冷水には取りません。

6. 6

   粗熱が取れたら、ラップをします。

7. 7

   出来上がり〜♪
   
   このまま冷凍保存してもOK♪