なすと油揚げの醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1cm位の輪切りにし、5分程水にさらす。
   水気を拭き取りサラダ油をまぶし、レンジで2分加熱する

2. 2

   油揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、2cm角位に切る

3. 3

   油を引かずに油揚げを色がつく位焼き取り出す。
   フライパンにサラダ油を足し、なすに焼き色をつける

4. 4

   なすに焼き色が付いたら油揚げを戻し、醤油と酒を合わせて加え絡める。
   食べる時にかつおぶしをかける