豚団子と野菜の黒酢焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乱切りにしたじゃが芋を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、火にかけます。

2. 2

   人参は、乱切りにします。

3. 3

   じゃが芋を5分程煮たら、人参を加え、一緒に2分程煮ていきます。
   
   ※後で炒めるので固茹でにします。煮すぎてくたくたにしないよう気をつけます。

4. 4

   スナップえんどうは、筋を取ります。

5. 5

   鍋に沸かしたお湯に、塩を加え、サッと湯通しします。
   
   ※後で炒めるので、固茹でにします。

6. 6

   固茹でした野菜は、ザルに上げ、水気を切ります。

7. 7

   玉ねぎは、くし形に切り分けます。

8. 8

   黒酢、砂糖、しょう油、酒、みりん、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

9. 9

   ボウルに、豚こま肉を入れ、塩、しょう油、酒、片栗粉を加え、揉み込みます。

10. 10

    よく揉み込んだら、しばらくおきます。

11. 11

    小さく団子状に丸め、油を引いたフライパンに並べ、焼いていきます。

12. 12

    こんがり焼き色がついたら、反対の面も焼いていきます。

13. 13

    玉ねぎを加え、炒めます。

14. 14

    じゃが芋、人参、スナップえんどうを加え、炒めます。

15. 15

    全体に火が通ったら、⑧の合わせダレを加えます。

16. 16

    出来上がり〜♪