切り干し大根のコンソメスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、水で戻します。

2. 2

   鍋に沸かしたお湯で、さっと茹で、ザルに上げ、水気を切ります。
   
   ※下茹ですることにより、切り干し大根独特の臭みを取ります。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、下茹でした切り干し大根を加え、コンソメを加え、煮ていきます。

4. 4

   コンソメが溶けたら、砂糖、しょう油、酒、塩・こしょうで味を調え、火を止めます。

5. 5

   出来上がり〜♪