コツをつかめばまさにお店の味！広島お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を全て混ぜ、生地を作る。

2. 2

   キャベツは千切りにする。

3. 3

   ネギは小口切りにする。今回は刻みネギを使います〜〜。

4. 4

   ホットプレートを180度に温め、生地を落とす。おたまで薄く丸くひろげる。

5. 5

   広げた生地の上にかつおぶしを散らす。

6. 6

   生地の上にキャベツ、もやし、ねぎ、天かすを順に乗せる。豚バラ肉は空いたスペースで焼いておく。

7. 7

   豚バラ肉に火が通ったら、その上めがけて生地と野菜をひっくり返して乗せる。

8. 8

   ホットプレートを200度にあげて、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

9. 9

   空いたスペースで麺にソースをかけほぐし炒める。

10. 10

    焼きそばの上に生地をそのまま乗せる。フタをして、焼きそばに焦げ目がつくように5〜8分ほどしっかり200度で焼く。

11. 11

    空いたスペースに、たまごを割り入れ、黄身を崩しながら丸く形を整える。

12. 12

    たまごが焼けたら生地を焼きそばごと乗せ、たまごが上になるようまとめてひっくり返す。

13. 13

    そのまま皿に乗せ、オタフクソース、マヨネーズ、青のりをかけてできあがり〜〜。