ツナとキノコのトマトソースのリングイーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩を入れます。

2. 2

   タマネギは薄くスライス、ミニトマトは半分にカット、しめじは石突きを切っておきます。
   乾燥ポルチーニを水に漬けて戻します。

3. 3

   フライパンにEXオイルを入れ加熱し、ツナとアンチョビ、刻んだポルチーニを加え中火で炒めます。
   香りが立ってきたらタマネギとしめじを加え炒めます。

4. 4

   タマネギがしんなりしてきたら、白ワインを加え中火強でアルコールを飛ばします。
   ホールトマト、バジル少々を加え、弱火で煮込んでいきます。

5. 5

   パスタをパッケージの時間より1分短く茹でます。

6. 6

   残り1分でソースと同量弱のパスタの茹で汁とミニトマト、バターをフライパンに加えます。
   フライパンを細かくゆすって乳化させます。

7. 7

   茹であがったパスタをフライパンに加え、中火でしっかりとソースの水分をパスタに吸わせます。

8. 8

   お皿に盛りつけて香りのEXオイルをひとまわしして黒胡椒を挽いて、バジルを飾ったら完成です。