鰹のガーリックステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹のたたき、玉ねぎ、にんにく、セロリの葉を用意します。

2. 2

   玉ねぎを薄切りにします。

3. 3

   玉ねぎを水にさらします。

4. 4

   にんにくは、薄くスライスし、芯を取り除きます。
   
   ※にんにくの芯は焦げやすいので、取り除きます。

5. 5

   鰹のたたきに、塩・ブラックペッパーをふり、すり込みます。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒め香り付けします。

7. 7

   にんにくが色づいたら、にんにくのみ、取り出します。

8. 8

   フライパンに、鰹のたたきを入れ、全面に焼き色がつくまで焼いていきます。

9. 9

   鰹を焼いたら、鰹のみを取り出し、残ったオイルに、しょう油、酒、みりんを加え、煮立てます。

10. 10

    沸いたら、火を止め、粒マスタードを加え、余熱で溶かし、混ぜ合わせます。

11. 11

    粗熱の取れた鰹のたたきを、食べやすい大きさに切り分けます。

12. 12

    お皿にセロリの葉、玉ねぎを敷き詰めます。

13. 13

    切り分けた鰹のたたきをのせます。

14. 14

    合わせだれをまわしかけます。

15. 15

    にんにくを散らします。

16. 16

    出来上がり〜♪