鰹のガーリックステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰹のたたき、玉ねぎ、にんにく、セロリの葉を用意します。

   

2. 2 玉ねぎを薄切りにします。

   

3. 3 玉ねぎを水にさらします。

   

4. 4 にんにくは、薄くスライスし、芯を取り除きます。
   
   ※にんにくの芯は焦げやすいので、取り除きます。

   

5. 5 鰹のたたきに、塩・ブラックペッパーをふり、すり込みます。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒め香り付けします。

   

7. 7 にんにくが色づいたら、にんにくのみ、取り出します。

   

8. 8 フライパンに、鰹のたたきを入れ、全面に焼き色がつくまで焼いていきます。

   

9. 9 鰹を焼いたら、鰹のみを取り出し、残ったオイルに、しょう油、酒、みりんを加え、煮立てます。

   

10. 10 沸いたら、火を止め、粒マスタードを加え、余熱で溶かし、混ぜ合わせます。

    

11. 11 粗熱の取れた鰹のたたきを、食べやすい大きさに切り分けます。

    

12. 12 お皿にセロリの葉、玉ねぎを敷き詰めます。

    

13. 13 切り分けた鰹のたたきをのせます。

    

14. 14 合わせだれをまわしかけます。

    

15. 15 にんにくを散らします。

    

16. 16 出来上がり〜♪