簡単‼︎ビッグプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソース
   
   水(50).砂糖をフライパンにいれ、火にかける。
   大きい泡から小さい泡になるまぜ、混ぜない。
2. 2 小さい泡になったら、フライパンを揺する。
   色がつくまで、時々、揺する。なかなか色がつかないが、焦らない(^^;;
3. 3 茶色く色付いたら、火から外し、水(30)を一気にいれ、フライパンを揺する。
   型(鍋)に流し入れる。
4. 4 プリン液
   
   牛乳を温め、砂糖を溶かす。沸騰前に火をとめる。
5. 5 卵の殻をわり、泡立てないように混ぜ、(4)に混ぜる。
6. 6 カラメルソースの入った鍋にプリン液をこしながら流し入れる。
7. 7 プリン液の入った鍋を、大きい鍋に水をいれ湯煎する。弱火で３０分.その後、余熱で３０分放置する。
   お湯は、プリン液の入った鍋の7割で、アルミホイルで蓋をする。
8. 8 プリンの中央が、固まっている事を確認し、粗熱をとる。
   プリンより、大きいお皿にひっくり返す。
   冷蔵庫で冷やす。
9. 9 プリンが冷えたら、生クリーム、さくらんぼで飾る（≧∇≦）