火が通ってくったりとした長ネギがお好みでしたら、最初から小鍋に入れてね。 酢は加熱しすぎると酸味がとぶので、最後に器でスープと合わせて下さい。 酢・豆板醤の量はお好みで調整して下さい。 中華だしは薄めのスープを作る分量が目安です。
パンチのある味付けのスープが食べたいけれど、市販のスープの辛さは苦手なので、自分好みの酸味と辛さで、いつも食べている酸辣湯麺のスープを、アレンジしてみました。
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